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RECIPE

鯛と菜の花の洋風茶碗蒸し

鯛と菜の花の洋風茶碗蒸し

レンジでお手軽!旬の食材を味わう味噌とチーズがこっくりおいしい洋風茶碗蒸し

材料(150cc入るココット2個分)

【A】

  • 全卵・・・1個

  • 出し汁・・・100cc

  • 私塩なんです。・・・小さじ1BUY

  • もち大豆味噌・・・大さじ1BUY

【B】

  • 鯛切り身・・・1切れ(70g)

  • 菜の花・・・2茎

  • ミニトマト・・・2個

  • とろけるチーズ・・・適量

  • オリーブオイル・・・適量

レシピ

1
【下ごしらえ】
鯛の切り身は骨を取り除き、薄く塩(分量外)を振って5分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2
ボールに【A】を入れよく混ぜる。
3
鯛切り身と菜の花は食べやすい大きさに切り、フライパンでさっと焼いて火を通す。
4
ココットに【2】、4等分したミニトマト、とろけるチーズを等分に入れ、【1】の卵液をこし器でこしながら注ぎ入れる。
5
電子レンジ200wで3分、続けて600wで約5分、そのまま庫内に置き約3分蒸らす。
6
やさしく振ってみて中心までしっかり固まっていれば、オリーブオイルを垂らして出来上がり。

★ワンポイントアドバイス
加熱時間は具材や卵液の温度、室温などにより変わります。固まらない場合は30秒ずつ様子を見ながら加熱しましょう。