- メディア掲載
私、塩なんです。
Liquid Garlic Ginger Salt
ユニークなネーミングの液体岩塩。
中華料理人のご主人がご自分の料理の為に作り上げた、かけて良し、漬けて良し、の万能調味料です。
こだわりの岩塩に名水の里、大野市の御清水湧水と永平寺町産ニンニク、福井美山地区の生姜を融合させた、使いやすい新感覚の調味料。
食材の旨みを引き出してくれるので酒や味醂が不要で、砂糖の使用量も減ります。添加物は一切使用していませんので、安心・安全!!
お肉やお魚をこれにつけておけばふっくらと柔らかくなり、さらに臭みも取ってくれます。ブライン液を作らなくてもこれ1 本で代用できるので楽ちんです。
※特集記事でご紹介
【調味料特集第２弾】記事はこちら
※スタッフおすすめ記事でご紹介
【スタッフのイチオシ芦屋店Oさん】記事はこちら
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【四川料理 桜蘭】
原材料
岩塩（モンゴル産）にんにく（福井県永平寺町産）しょうが（福井市産）てんさい糖（国産）
864 円（税込）
栄養成分(大さじ1杯（15ml）当たりあたり)
- エネルギー
- 3kcal
- たんぱく質
- 脂質
- 0.0g
- 炭水化物
- 0.9g
- ナトリウム
- 食塩相当量
- 3.6ｇ
- JAN
- 4582181011052
- 規格
- 350ml
- 原産国
- 保存期間
- 製造日から365日
- アレルゲン
- お召し上がり方
- 青魚や鮭の切り身100ｇの素材に対し小さじ1に漬け込むだけで、臭み抜きと同時に味付けができます。（一晩置いても辛くなりすぎません）
野菜を漬ければ浅漬けに、卵焼きに使えばだし巻き卵になります。
また熱々ご飯に玉子と液塩を適宜かけ、混ぜるだけで美味しい卵かけご飯に。
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凄いの見つけました。浅漬けは少量とカット昆布をジップロックにいれるだけ！