干すことにより栄養価がアップした、干し野菜の旨味がつまった具だくさんのすし具の素と、寿司酢のセット。

甘みの強い果物に引けを取らない糖度（25 度以上）でありながらクセのない上品な甘さで飲み飽きせず、程よいつぶつぶ感が昔ながらの甘酒好きにはたまらない一品です。

純米酒なので既に濃い味ですが、仕込みの最終段階でもち米を加えることで、麹の働きによりもち米のタンパク質が分解され、アミノ酸などのうま味成分が生まれて、甘みのあるお酒になっています。このままグビグビ飲んでも美味しいです。

原料のれんこんは、無化学肥料・減農薬栽培で育てたもの。有機肥料を原料にした自社製の「ぼかし肥料」を使い栽培しています。土だらけの蓮根を洗って水にさらす手間を省いてくれる優れものです。