MARCH. 2022 もずくの天ぷら サクふわ、もちっと食感がたまらない沖縄の味 材料（2人前） 石垣島産天然太もずく・・・200gBUY 薄力粉・・・150ｇ 玉水・・・80ml 溶き卵・・・2個 めんつゆ・・・大さじ3BUY 塩・・・少々 人参（細切り）・・・1/2本 玉ねぎ（薄切り）・・・1/2個 レシピ 1 溶き卵に薄力粉と水を混ぜ、めんつゆと塩を加えて、よく混ぜ合わせる。もずくの水分はキッチンペーパーなどでしっかり取っておく。 2 ①の天ぷら衣の中に、水を切ったもずく・人参・玉ねぎを入れて混ぜる。 3 ②をおたまですくい、180℃に熱した油に流し入れる。※このとき薄めに流し入れるのがポイントです。 4 きつね色になったら取り出して皿に盛る。
